Επιστήμονες αποκαλύπτουν τον ξηρό καρπό που μας προστατεύει από τη γήρανση και τις χρόνιες παθήσεις

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, τα κύτταρα μας δέχονται συνεχή επίθεση από ένα μπαράζ στρεσογόνων παραγόντων. Αυτοί περιλαμβάνουν τη ρύπανση, την υπεριώδη ακτινοβολία, και τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Όλα σημειώνουν πως παράγουν επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες. Αυτές μπορούν να βλάψουν το DNA, τις πρωτεΐνες και τις κυτταρικές μεμβράνες με την πάροδο του χρόνου. Αυτή η ζημία συμβάλλει στη γήρανση και σε πολλούς τύπους καρκίνου.

Επισημαίνουν δε πως με τα χρόνια, οι επαναλαμβανόμενες επιθέσεις υπερνικούν την ικανότητα του κυττάρου να επιδιορθωθεί.

Σε μία συστηματική μελέτη που δημοσιεύτηκε στο ιατρικό περιοδικό Scientific Reports, οι ερευνητές αποκαλύπτουν ότι η κατανάλωση άνω των 60 γραμμαρίων ωμών αμυγδάλων ημερησίως μπορεί να προστατεύσει σημαντικά το DNA. Επιπλέον, μειώνει το οξειδωτικό στρες. Αυτό είναι κρίσιμο για τη γήρανση, τη φλεγμονή και την ανάπτυξη χρόνιων παθήσεων.

Σύμφωνα με τη μελέτη, τα οφέλη των καρυδιών πιθανότατα προέρχονται από τον μοναδικό μοναδικό συνδυασμό υγιεινών    λιπαρών, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών. Αυτά βελτιώνουν τη χοληστερόλη, μειώνουν τη φλεγμονή και υποστηρίζουν τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων. Πέραν αυτού, τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε βιταμίνες που προστατεύουν τα κύτταρα από την οξειδωτική βλάβη. Ιδίως η βιταμίνη Ε περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά που μειώνουν την «κακή» LDL χοληστερόλη.

Προηγούμενες έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μιας χούφτας αμυγδάλων ως ένα γεύμα μπορεί να μειώσει τις τιμές του σακχάρου στο αίμα έως και 30%.