Κατηγορία: Διατροφή

Φαίνεται πως  ήρθε η ώρα να απολαύσετε την αγαπημένη σας σοκολάτα, χωρίς τύψεις. Ερευνητές του νοσοκομείου Brigham and Women’s, του δεύτερου μεγαλύτερου εκπαιδευτικού νοσοκομείου του Harvard Medical School, υποστηρίζουν ότι η σοκολάτα στη διατροφή μας μπορεί να μας ωφελήσει. Σύμφωνα με την έρευνα, η κατανάλωση σοκολάτας το πρωί μπορεί, σε βάθος χρόνου, να μας βοηθήσει […]

 5 Σύνολο επισκέψεων

Η Ελλάδα κατέκτησε το Euro …μαγειρικής στο ευρωπαϊκό πρωτάθλημα αγώνων μπάρμπεκιου… Στη διοργάνωση συμμετείχαν δώδεκα χώρες, καθεμιά με τη δική της συνταγή και στοιχεία της τοπικής της κουζίνας και τελικά οι καλύτεροι ψήστες μπάρμπεκιου στην Ευρώπη αναδείχθηκαν οι Έλληνες. Όπως εξηγεί η meat & fire chef, Μυρσίνη Λαμπράκη, η οποία εμπνεύστηκε το πιάτο, “μαγειρέψαμε ένα κοντοσούβλι […]

 2 Σύνολο επισκέψεων

Οι σεφ όλου του κόσμου υποκλίνονται στο αυγοτάραχο της λιμνοθάλασσας του Μεσολογγίου που κατατάσσεται στα super foods. Το αυγοτάραχο αναφέρεται ως το χαβιάρι της Ελλάδας και ο χρυσός της λιμνοθάλασσας. Πρόκειται για ένα εξαιρετικής ποιότητας τρόφιμο που αποτελείται από ταριχευμένα αβγά ψαριών. Το αυγοτάραχο είναι στην ουσία τα αβγά του θηλυκού κέφαλου, της «μπάφας» όπως την αποκαλούν […]

 1 Σύνολο επισκέψεων

Νέα μελέτη Αμερικανών επιστημόνων δίνει βάσιμη αισιοδοξία σε πολλούς ανθρώπους που υποφέρουν από επίμονους πονοκεφάλους. Επισημαίνει ότι η συχνή κατανάλωση τροφών με άφθονα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (υπάρχουν σε αρκετά ψάρια και θαλασσινά) μειώνει τόσο τη συχνότητα όσο και την ένταση των πονοκεφάλων και των ημικρανιών. Αντίθετα τα ωμέγα-6 αυξάνουν την πιθανότητα των πονοκεφάλων και ημικρανιών. […]

 18 Σύνολο επισκέψεων,  3 Σήμερα είδαν

Νέα διεθνής επιστημονική έρευνα καταγράφει ότι οι άνθρωποι που είναι κατά κύριο λόγο φυτοφάγοι ή ψαροφάγοι, έχουν μικρότερες πιθανότητες για μέτρια ή βαριά λοίμωξη Covid-19, κατά 73% και 59% αντίστοιχα. Αρκετές μελέτες έχουν βρει ενδείξεις ότι η διατροφή μπορεί να παίζει σημαντικό ρόλο στη σοβαρότητα και στη διάρκεια των συμπτωμάτων της νόσου Covid-19, όμως μέχρι […]

 14 Σύνολο επισκέψεων,  7 Σήμερα είδαν

Ερευνητές του Πανεπιστημίου Edith Cowan στην Αυστραλία αποφάσισαν να μελετήσουν την πιθανή σχέση στην κατανάλωση φρούτων και λαχανικών με τα επίπεδα του στρες. Οι ερευνητές εξέτασαν δεδομένα από 8,600 άτομα ηλικίας 25-91 ετών. Διαπίστωσαν πώς εκείνοι που καταναλώνουν τουλάχιστον 470 γραμμάρια φρούτων και λαχανικών ημερησίως είχαν 10% λιγότερο στρες από εκείνους που κατανάλωναν λιγότερα από […]

 10 Σύνολο επισκέψεων,  1 Σήμερα είδαν

Σύμφωνα με τα ευρήματα μελέτης του Πανεπιστημίου της Γλασκόβης, οι φυτοφάγοι είναι πιο υγιείς από τους κρεατοφάγους ακόμη και αν καπνίζουν ή πίνουν αλκοόλ. Υπολογίζεται ότι υπάρχουν περίπου 300 εκατ. φυτοφάγοι σε όλο τον κόσμο. Οι ερευνητές μελέτησαν τα αποτελέσματα των εξετάσεων περίπου 180 χιλιάδων ατόμων που δεν αντιμετωπίζουν κάποιο εμφανές πρόβλημα υγείας. Από αυτά τα […]

 6 Σύνολο επισκέψεων

Εγκρίθηκαν από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή προς καταχώριση στο διεθνές μητρώο της Πράξης της Γενεύης του Παγκόσμιου Οργανισμού Διανοητικής Ιδιοκτησίας, (WIPO), οι Γεωγραφικές Ενδείξεις (Γ.Ε.) για το «Ούζο» και το «Τσίπουρο/Τσικουδιά». Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση του Συνδέσμου Ελλήνων Παραγωγών Αποσταμάτων & Αλκοολούχων Ποτών, η έγκριση επετεύχθη έπειτα από συντονισμένες προσπάθειες του ΣΕΑΟΠ, της ΕΝΑΠΑΠΕ και των […]

 4 Σύνολο επισκέψεων,  2 Σήμερα είδαν

Έρευνα επιστημόνων, που διήρκεσε 20 χρόνια, επισημαίνει ότι τα μούρα, τα μήλα και το τσάι μπορεί να έχουν προστατευτικά οφέλη έναντι της νόσου του Αλτσχάιμερ, αλλά και της άνοιας. Νέα αμερικανική μελέτη που έγινε στο Πανεπιστήμιο Tufts της Μασαχουσέτης σημειώνει ότι τα ευεργετικά φλαβονοειδή είναι ουσίες που βρίσκονται στα φυτά, συμπεριλαμβανομένων φρούτων και λαχανικών όπως […]

 15 Σύνολο επισκέψεων,  3 Σήμερα είδαν

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας προειδοποίησε ότι η υπερβολική περιεκτικότητα αλατιού σε τρόφιμα και ποτά εκθέτει τους ανθρώπους σε μεγαλύτερο κίνδυνο να εμφανίσουν καρδιαγγειακά προβλήματα και εγκεφαλικό, εκδίδοντας νέες οδηγίες για τον περιορισμό του νατρίου στις τροφές. Εκτιμάται ότι ετησίως 11 εκατομμύρια θάνατοι παγκοσμίως συνδέονται με την κακή διατροφή, περιλαμβανομένων 3 εκατομμυρίων που αποδίδονται σε υψηλή […]

 0 Σύνολο επισκέψεων

Στη μοναστηριακή διατροφή αποδίδεται η μακροζωία των μοναχών οι οποίοι ζουν μέχρι και τα 95 έχοντας καλή ψυχική αλλά και σωματική κατάσταση. Μάλιστα η νηστεία των μοναχών φαίνεται ότι αποτελεί ασπίδα για τα καρδιαγγειακά νοσήματα. Η μοναστηριακή διατροφή δεν είναι μόνο αυτό που αποκαλούμε μεσογειακή δίαιτα. Είναι κάτι πολύ περισσότερο. Οι μοναχοί τρώνε ακόμη με […]

 6 Σύνολο επισκέψεων

Σάββατο του Λαζάρου σήμερα… Ο Λάζαρος είναι πρόσωπο της Καινής Διαθήκης, φίλος και μαθητής του Χριστού, ο οποίος «ηγέρθη εκ νεκρών» προαναγγέλλοντας την Ανάσταση του Κυρίου. Αυτήν την ημέρα, σε πολλά μέρη της Ελλάδας, οι νοικοκυρές ζυμώνουν ειδικά ψωμάκια, στα οποία δίνουν το σχήμα ανθρώπου και μάλιστα σαβανωμένου, όπως παριστάνεται ο Λάζαρος στη βυζαντινή εικονογραφία. […]

 38 Σύνολο επισκέψεων,  5 Σήμερα είδαν