Το μανούρι Βλάστης Κοζάνης είναι ένα από τα πιο σπάνια τυριά στην Ελλάδα, καθώς το προϊόν υπάρχει για κάποιο διάστημα του έτους και σε μικρές ποσότητες. Όπως διευκρινίζουν οι τοπικοί κτηνοτρόφοι η παρασκευή του γίνεται κατά την περίοδο από τα μέσα Ιουλίου έως και τα μέσα Σεπτεμβρίου, οπότε και το γάλα έχει τη σωστή και […]
2,957 total views, 75 views today
Διαβάστε περισσότερα
Μεγάλα πανεπιστημιακά ιδρύματα μελετούν εδώ και μεγάλο χρονικό διάστημα βότανα για να βρουν την επίδρασή τους στην υγεία. Έχουν καταλήξει ότι υπάρχουν ορισμένα βότανα τα οποία όντως προστατεύουν τον οργανισμό μας. Και από τα πρώτα στη λίστα έχουν τον μαϊντανό, που χρησιμοποιείται ευρέως στην μαγειρική και έχει ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία σας, ιδιαίτερα σε όσους πάσχουν […]
9,941 total views
Διαβάστε περισσότερα
Το Δικαστήριο της Ε.Ε έκρινε ότι “η Δανία παρέβη τις υποχρεώσεις της παραλείποντας να λάβει μέτρα, ώστε να θέσει τέρμα στη χρήση της ονομασίας «φέτα» για τυριά τα οποία προορίζονται για εξαγωγή προς τρίτες χώρες”. Όπως σημειώνει το Ευρωπαϊκό Δικαστήριο, η λέξη «φέτα» καταχωρίστηκε ως προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ) το 2002. Έκτοτε, η ονομασία «φέτα» επιτρέπεται να […]
2,496 total views
Διαβάστε περισσότερα
Η ελληνική κουζίνα θεωρείται από τις πιο γνωστές και τις πιο ισορροπημένες. Η ελληνική διατροφή έχει γερές βάσεις στη Μεσογειακή διατροφή, την οποία πολλοί διατροφολόγοι προωθούν, καθώς τη θεωρούν πλούσια σε θρεπτικές αξίες. Επιπλέον πιστεύουν πως η Μεσογειακή διατροφή είναι το κλειδί της μακροζωίας. Αρκετοί τουρίστες επισκέπτονται την Ελλάδα για να δοκιμάσουν ελληνικά φαγητά. Αυτό όμως […]
2,157 total views
Διαβάστε περισσότερα
Έχει την πρωτιά στη μπουγάτσα και στα τρίγωνα Πανοράματος, τώρα η Θεσσαλονίκη είναι και …πρωταθλήτρια στο παγωτό. Η νύμφη του Θερμαϊκού βρίσκεται πρώτη και με διαφορά από τις άλλες πόλεις της χώρας μας, στη λίστα με την μεγαλύτερη κατανάλωση παγωτού. Στα περισσότερα από τα 5000 ζαχαροπλαστεία της χώρας, κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, το παγωτό […]
1,670 total views, 2 views today
Διαβάστε περισσότερα
Το παραδοσιακό ρεβανί της Βέροιας, το οποίο γλυκαίνει χρόνια τώρα χιλιάδες επισκέπτες, επιλέχθηκε από τον τομέα Μακεδονίας και Θράκης του υπουργείου Εσωτερικών να προωθηθεί για την απόκτηση σήματος «Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης» (ΠΓΕ). Η πολιτική της Ευρωπαϊκής Ένωσης για την ποιότητα αποσκοπεί στην προστασία της ονομασίας συγκεκριμένων προϊόντων με σκοπό την προβολή των μοναδικών τους χαρακτηριστικών, […]
1,738 total views, 2 views today
Διαβάστε περισσότερα
Είναι γεγονός, το επισημαίνουν και οι επιστήμονες, ότι οι διατροφικές μας επιλογές καθορίζουν σε μεγάλο βαθμό τα επίπεδα ενέργειας και την ικανότητα συγκέντρωσής μας. Σύμφωνα με διατροφολόγους, υπάρχουν τροφές που μας χαρίζουν ενέργεια και άλλες που μας τη… ρουφάνε και πρέπει να τις αποφεύγουμε. Τέτοιες τροφές που προκαλούν κούραση στον οργανισμό μας είναι: Η ζάχαρη […]
2,869 total views
Διαβάστε περισσότερα
Στα κορυφαία του κόσμου αναδείχθηκαν για μία ακόμη φορά τα ελληνικά τυριά, τα οποία συμπεριλήφθηκαν στην λίστα με τα 1.350 του κόσμου, καταλαμβάνοντας τρεις θέσεις μέσα στην κορυφαία πεντάδα. Τη λίστα παρουσίασε το «Taste Atlas», ένας ταξιδιωτικός οδηγός για παραδοσιακά τρόφιμα από όλο τον κόσμο που, εκτός από τα προϊόντα, περιλαμβάνει τοπικά πιάτα και τις […]
3,251 total views
Διαβάστε περισσότερα
Είναι γεγονός ότι η οστεοπόρωση πλήττει, παγκοσμίως, εκατομμύρια ανθρώπους, κυρίως άνω των 50 ετών. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, κλειδί για την πρόληψη της οστεοπόρωσης είναι η ισορροπημένη καθημερινή διατροφή, ώστε να εξασφαλίζεται η συντήρηση των οστών σας. Ένα από τα φρούτα αυτής της εποχής, το πεπόνι, περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι ζωτικής σημασίας για […]
2,571 total views, 1 views today
Διαβάστε περισσότερα
Η συχνότητα του καρκίνου του ήπατος έχει αυξηθεί κατά τις τελευταίες τρεις δεκαετίες. Σε νέα μεγάλη αμερικανική επιστημονική έρευνα καταγράφεται ότι όσοι καταναλώνουν τουλάχιστον ένα αναψυκτικό ή άλλο ρόφημα με ζάχαρη τη μέρα, έχουν 78% μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του ήπατος, σε σύγκριση με όσους πίνουν λιγότερα από τρία τέτοια ποτά τον μήνα. Οι ερευνητές της […]
5,331 total views
Διαβάστε περισσότερα
Το καλοκαίρι είναι εδώ και πρέπει να κάνετε την εμφάνισή σας στις παραλίες με αυτοπεποίθηση… Ο φόβος για κάποιους είναι η συσσώρευση λίπους, ιδιαίτερα στην κοιλιά. Σε αυτή την περιοχή συνηθίζουν να συσσωρεύονται τα περισσότερα στρώματα λίπους με αποτέλεσμα να χάνουν κάποιοι την επιθυμητή γραμμή του σώματός τους. Όμως, σύμφωνα με τους ειδικούς, αν προσθέσετε […]
2,525 total views
Διαβάστε περισσότερα
Νέα μελέτη, που διεξήχθη από το Pesticide Action Network (PAN) Europe, διαπιστώνει ότι η μόλυνση των φρέσκων φρούτων και λαχανικών από τα πιο επικίνδυνα φυτοφάρμακα αυξήθηκε δραματικά στην Ευρώπη την τελευταία δεκαετία. Σύμφωνα με τα ευρήματα, στο 1/3 των μήλων, καθώς και στο 50% των βατόμουρων βρέθηκαν υπολείμματα από τις πιο τοξικές κατηγορίες φυτοφαρμάκων, μερικά […]
4,416 total views
Διαβάστε περισσότερα
Όπως επισημαίνουν οι ειδικοί επιστήμονες, η ρύθμιση του σακχαρώδη διαβήτη, εκτός από τη φαρμακευτική αγωγή, περιλαμβάνει την απώλεια βάρους, την άσκηση και την υγιεινή διατροφή. Ιδιαίτερα η σωστή διατροφή βοηθά τόσο στη διατήρηση του ιδανικού βάρους, όσο και στην καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Όσο χαμηλότερος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης των τροφών, τόσο λιγότερο […]
3,497 total views
Διαβάστε περισσότερα
Νέα κινεζική έρευνα αναφέρει ότι οι άνθρωποι που πίνουν καφέ, με ή χωρίς ζάχαρη, φαίνεται να έχουν μικρότερο κίνδυνο για πρόωρο θάνατο. Το μεγαλύτερο όφελος έχουν όσοι καταναλώνουν 2,5 έως 4,5 καφέδες τη μέρα χωρίς ζάχαρη, οι οποίοι έχουν κατά μέσο όρο 29% μικρότερο κίνδυνο θανάτου σε σχέση με εκείνους που δεν πίνουν καθόλου καφέ. […]
2,606 total views, 1 views today
Διαβάστε περισσότερα
Καναδοί επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο McMaster κατανόησαν τις προστατευτικές επιδράσεις της καφεΐνης στο καρδιαγγειακό σύστημα. Ενώ τα διεγερτικά της αποτελέσματα είναι γνωστά εδώ και καιρό, μια ομάδα ερευνητών ανακάλυψε ότι η καφεΐνη αλληλεπιδρά με βασικούς κυτταρικούς παράγοντες για την απομάκρυνση της χοληστερόλης από την κυκλοφορία του αίματος. Κατά μέσο όρο, ο μέσος ενήλικας που καταναλώνει […]
3,048 total views
Διαβάστε περισσότερα