Κατηγορία: Διατροφή

Διάβασαν το άρθρο 420Δεν έχει μόνο μία μακρά πονεμένη και σκλαβωμένη ιστορία, γεφύρια, πετρόκτιστα σπίτια, ποτάμια, κακοτράχαλους τόπους και ελιές… Έχει και μία ξεχωριστή γαστρονομική κληρονομιά, βασισμένη σε παραδοσιακές συνταγές που συνδυάζει μοναδικές γεύσεις φτιαγμένες με μεράκι και γνήσια τοπικά προϊόντα. Και βέβαια αναφερόμαστε στην Ήπειρο… Αν και η Ηπειρώτικη γη είναι φτωχή και στερημένη, […]

Διάβασαν το άρθρο 573Σύμφωνα με έρευνα επιστημόνων, η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λαχανικά, όσπρια και ξηρούς καρπούς και χαμηλή σε γαλακτοκομικά και κρέας συνδέεται με 39% χαμηλότερες πιθανότητες εμφάνισης Covid-19. Η έρευνα, που έγινε σε 702 ενήλικες έδειξε ότι οι παμφάγοι είχαν σημαντικά υψηλότερη αναφερόμενη συχνότητα εμφάνισης του Covid-19 σε σχέση με τις ομάδες […]

Διάβασαν το άρθρο 554Ένα μουσικό και γαστρονομικό πείραμα συμβαίνει στην Ελβετία. Με πρωτοβουλία ενός περίεργου τυροκόμου η Ανώτατη Σχολή Τεχνών της Βέρνης εξετάζει κατά πόσο η μουσική, που εξημερώνει τα ήθη, μπορεί να εξημερώσει και το τυρί… Οι επιστήγμονες έκαναν μία περίεργη διαπίστωση. Μετά από μελέτη κατέληξαν ότι η μουσική και ειδικά η χιπ χοπ […]

Διάβασαν το άρθρο 632Στο Διδυμότειχο, αλλά και γενικότερα στη Θράκη, τις ημέρες των εορτών, αναβιώνει το χριστουγεννιάτικο έθιμο “Τα εννέα φαγητά”. Πρόκειται για εννέα νηστίσιμα τρόφιμα, ένα για κάθε μήνα που η Παναγία κυοφορούσε τον Χριστό. Συμβολισμός ιερός και ταυτόχρονα τιμητικός προς τη Μητέρα του Χριστού αλλά και σε όλες τις μητέρες. Τα φαγητά είναι φασολάδα με τουρσί, […]

Διάβασαν το άρθρο 572Έρευνα επιστημόνων διαπίστωσε ότι ένα καθημερινό συμπλήρωμα διατροφής φτιαγμένο από χυμό παντζαριού, που δόθηκε για δώδεκα εβδομάδες σε άτομα με χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια, μείωσε την αρτηριακή πίεσή τους και βελτίωσε την απόσταση που οι ασθενείς μπορούσαν να περπατήσουν σε έξι λεπτά. Η χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια (ΧΑΠ) είναι μια σοβαρή πάθηση των πνευμόνων […]

Διάβασαν το άρθρο 543Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος το Taste Atlas έδωσε στη δημοσιότητα τα αποτελέσματα της παγκόσμιας ψηφοφορίας για τις 100 καλύτερες κουζίνες και τα 100 καλύτερα φαγητά στον κόσμο για το 2023. Σύμφωνα με το Taste Atlas, στην πλατφόρμα υπήρξαν συνολικά 395.205 αξιολογήσεις πιάτων και 115.660 αξιολογήσεις προϊόντων και πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή […]

Διάβασαν το άρθρο 367Όπως επισημαίνουν οι επιστήμονες, η υπέρταση, ή υψηλή αρτηριακή πίεση, είναι ο πιο κοινός παράγοντας κινδύνου καρδιακών παθήσεων, ο οποίος όμως μπορεί να προληφθεί. Βέβαια, αναφέρουν πως η φαρμακευτική αγωγή είναι ο συνηθέστερος τρόπος που χρησιμοποιείται για τη μείωση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης, ωστόσο, οι αλλαγές στον τρόπο ζωής, συμπεριλαμβανομένων των […]

Διάβασαν το άρθρο 469Μεγάλη είναι η δυναμική της καλλιέργειας μυδιού στη χώρα μας. Η χώρα μας είναι η 4η «δύναμη» μεταξύ των Κρατών-Μελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης σε ότι αφορά την παραγωγή μυδιού. Στην πρώτη θέση βρίσκεται η Ισπανία, ενώ ακολουθούν η Ιταλία και η Γαλλία. Ιδιαίτερα στην περιοχή της Πιερίας καλλιεργείται το 60% της συνολικής παραγωγής […]