Το ορεκτικό που έφεραν οι Μικρασιάτισσες μέσα στους μπόγους τους… από απέναντι

Είναι ένα παραδοσιακό ορεκτικό, που θα βρείτε στις ταβέρνες αλλά και θα μυρίσετε στα σοκάκια των χωριών της Λέσβου. Ο λόγος για τους γκιουζλεμέδες, τα τηγανιτά τυροπιτάκια που συνήθως γεμίζονται με ντόπια εξαιρετική φέτα ή μυζήθρα, αρωματισμένα με δυόσμο.

Ο μεζές αυτός ήρθε στο νησί της Λέσβου, με την έλευση των Μικρασιατών νοικοκυρών τον οποίο μετέφεραν μέσα στους μπόγους τους… από απέναντι.

Η λέξη προέρχεται από την τουρκική λέξη «goz», που σημαίνει «μάτι» και παραπέμπει στις φουσκάλες που δημιουργούνται κατά το ψήσιμο ή το τηγάνισμα της ζύμης του γκιουζλεμέ.