Διάβασαν το άρθρο 933Βλέπετε μία πολύ ωραία φωτογραφία από την Πάρο του 1960. Είναι του φωτογράφου Ζαχαρία Στέλλα, από το αρχείο του Μουσείου Μπενάκη. Μία λαϊκή παροιμία λέει “Κάθε πράγμα στον καιρό του και ο κολιός τον Αύγουστο”, που θέλει να πει ότι κάθε πράγμα πρέπει να γίνεται τον κατάλληλο χρόνο. Όμως, όπως επισημαίνουν περιβαλλοντικές οργανώσεις, […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 1,103Ο λόγος για το περίφημο αλλαντικό των Κυκλάδων… Το παραδοσιακό αλλαντικό των Κυκλάδων έχει υπέροχο χρώμα, ιδιαίτερα αυτά της Μυκόνου, της Τήνου, της Σύρου, της Τζιάς και της Άνδρου. Φτιάχνεται ένα μήνα πριν τα Χριστούγεννα, την περίοδο των χοιροσφαγίων. Μία γιορτή με ρίζες βαθιές επαναλαμβανόμενη εδώ και αιώνες με στόχο την ευμένεια […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 1,174Σύμφωνα με ερευνητές του Πανεπιστημίου του Σαν Φρανσίσκο, η υιοθέτηση μιας διατροφής πλούσιας σε βιταμίνες και μέταλλα, ιδίως χωρίς πολλή πρόσθετη ζάχαρη, σχετίζεται με μικρότερη βιολογική ηλικία σε κυτταρικό επίπεδο. Οι ερευνητές εξέτασαν πώς διαφορετικά μοτίβα υγιεινής διατροφής επηρέασαν ένα «επιγενετικό ρολόι», δηλαδή ένα βιοχημικό τεστ με τη βοήθεια του οποίου προσδιορίζεται […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 940Είναι μια δενδρώδης καλλιέργεια που ευδοκιμεί στη χώρα μας από την εποχή του Μεγάλου Αλεξάνδρου. Ο λόγος για το ιπποφαές, το οποίο έχει γίνει γνωστό, παγκοσμίως, από το γεγονός ότι ο Μέγας Αλέξανδρος τάιζε με αυτό το άλογό του, τον Βουκεφάλα όπως και άλογα του ιππικού του, κατά τη διάρκεια της πολυετούς εκστρατείας […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 2,199Σύμφωνα με την ιστορία οι σταφίδες ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά από το 2.000 π.Χ. Οι τοιχογραφίες από την αρχαιότητα αποδεικνύουν ότι οι σταφίδες καταναλώνονταν και χρησιμοποιούνταν ως διακοσμητικά στις μεσογειακές περιοχές της Ευρώπης. Μεταξύ 120 – 900 π.Χ., οι Φοίνικες άποικοι καλλιέργησαν τους αμπελώνες στις περιοχές της Μάλαγα, της Βαλένθια και της […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 816Η καφεΐνη μπορεί άραγε να αποτελέσει στο μέλλον θεραπεία για τη νόσο Αλτσχάιμερ; Σύμφωνα με μια νέα μελέτη, τα αποτελέσματά της μπορεί να είναι ευεργετικά για την επιβράδυνση της εξέλιξης της νόσου στους ασθενείς που είναι προσβεβλημένοι σε πρώιμο στάδιο. Διάφορες επιδημιολογικές μελέτες έχουν ήδη υπογραμμίσει πως τακτική και μέτρια κατανάλωση καφεΐνης […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 704Σαν σήμερα, 7 ιουλίου του 1928, το ψωμί σε φέτες για τοστ λανσάρεται για πρώτη φορά από αρτοβιομηχανία στο Τσίλικοθ του Μιζούρι. Μια απλή καινοτομία που έμελλε να γίνει η πιο διαδεδομένη διατροφική συνήθεια… Τότε πολλοί μίλησαν για «επανάσταση» στο ψωμί, καθώς πωλήθηκαν οι πρώτες φέτες κομμένες στο Μιζούρι των ΗΠΑ. Το ψωμί σε […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 1,087Τη στενή σχέση μεταξύ της διατροφής στη μέση ηλικία και της υγιούς γήρανσης αποκαλύπτει μελέτη του Χάρβαρντ, που παρουσιάστηκε στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρείας Διατροφής, στο Σικάγο. Η έρευνα βασίστηκε σε δεδομένα για πάνω από 106.000 άτομα για περίοδο 30 ετών. Οι συμμετέχοντες ήταν τουλάχιστον 39 ετών και χωρίς χρόνιες ασθένειες […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 917Στο Εθνικό Ευρετήριο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ελλάδας εντάχθηκε το έδεσμα της Καλύμνου, το Μουούρι… Η άυλη πολιτιστική κληρονομιά της πατρίδας μας φέρει βαθιά τα ίχνη ενός πλούσιου και, ως κάποιο βαθμό, ανεξερεύνητου παρελθόντος του λαού μας. Ταυτόχρονα είναι βιωμένη παράδοση, ζωντανό στοιχείο του πολιτισμού μας. Το «μουούρι» ετοιμάζεται το Μεγάλο Σάββατο […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 987Στην Αμοργό μυρίζει φασκόμηλο, στη Μύκονο ξυπνά τις αισθήσεις το γιασεμί, στην Ίο σε “μεθά” η μυρωδιά του θυμαριού, στην Πάρο κυριαρχεί η ρίγανη και η βουκαμβίλια, με το έντονο χρώμα της και στην Κέρκυρα απλώνεται παντού η μυρωδιά του περγαμόντο. Και σε αυτόν τον τόπο δεν μπορείς να σταθείς και να […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 915Η παστιτσάδα είναι παραδοσιακό φαγητό της Κέρκυρας, το οποίο έχει ως βασικά υλικά το κρέας και το χοντρό μακαρόνι. Μαγειρεύεται κυρίως στα χωριά της Κέρκυρας, στα οποία οι νοικοκυρές και οι νοικοκύρηδες συνηθίζουν να προσθέτουν και κανέλα, λίγο παραπάνω από το συνηθισμένο. Θεωρείται μαζί με το σοφρίτο από τα γνωστότερα πιάτα της Κέρκυρας. Η παστιτσάδα ξεχωρίζει από το […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 910Πολύ συζήτηση γίνεται τελευταία, σε επιστημονικό επίπεδο, για τις φλεγμονές στο σώμα και αν η διατροφή μπορεί να την αντιμετωπίσει. Η χρόνια φλεγμονή είναι μια καταστρεπτική διαδικασία, σύμφωνα με τους επιστήμονες οι οποίοι σημειώνουν ότι συμβαίνει όταν το ανοσοποιητικό σύστημα βρίσκεται συνεχώς σε υψηλό κίνδυνο, σε “ συναγερμό”, και καταλήγει στην καταστροφή […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 1,411Παγκόσμια διάκριση για το ροδάκινο Ναούσης, που χαρακτηρίζεται προϊόν Προστατευόμενης Oνομασίας Προελεύσεως (Π.O.Π). Η εγκυκλοπαίδεια γεύσεων Taste Atlas το κατέταξε στην πρώτη θέση στην λίστα των κορυφαίων φρούτων σε όλο τον κόσμο. Διόλου ευκαταφρόνητο για ένα φρούτο σκεπτόμενοι την ποικιλία των φρούτων στον πλανήτη. Αυτό που το καθιστά ξεχωριστό είναι ότι ευδοκιμεί στους […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 1,273Σύμφωνα με μελέτη επιστημόνων του διάσημου πανεπιστημίου του Χάρβαρντ, μία κουταλιά ελαιόλαδο την ημέρα θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο θανάτου από άνοια. Η μελέτη περιελάμβανε 92.000 ενήλικες συμμετέχοντες και όπως έδειξε, η κατανάλωση τουλάχιστον 7 γραμμαρίων – κάτι περισσότερο από μισή κουταλιά της σούπας- ελαιόλαδου καθημερινά συνδέθηκε με 28% χαμηλότερο κίνδυνο […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 1,124Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, η άσκηση, το σωστό βάρος, η σωστή διατροφή και όχι κακές συνήθειες, μπορούν να μας προφυλάξουν από το 80% όλων των νοσημάτων και ειδικά των καρδιαγγειακών. Όπως επισημαίνεται στη μελέτη EPIC, αν κάποιος έχει δείκτη μάζας σώματος κάτω από 30, αν δεν έχει καπνίσει ποτέ, αν κάνει 3,5 […]
Διαβάστε περισσότερα