Τι συμβαίνει στον οργανισμό μας όταν κόψουμε τη ζάχαρη… Αυξάνει τo βάρος μας;

Πολλά έχουν γραφτεί για τις επιπτώσεις στον οργανισμό μας από την κατανάλωση ζάχαρης. Δεν είναι λίγοι όσοι αναρωτιούνται αν η ζάχαρη μπορεί να αυξήσει τα κιλά τους.

Επιστήμονες δηλώνουν πως η ζάχαρη κακώς έχει ενοχοποιηθεί στο μέγιστο βαθμό για παχυσαρκία. Όπως επισημαίνουν δεν έχει τόσο μεγάλο θερμιδικό φορτίο. Γνωρίζουμε ότι οι υδατάνθρακες είναι 4 θερμίδες ανά γραμμάριο, άρα ένα κουταλάκι του γλυκού έχει 20 θερμίδες, που δεν είναι ένα τεράστιο θερμιδικό φορτίο, το οποίο μπορεί να ανατρέψει όλη την ενεργειακή μας ισορροπία.

Οι διατροφολόγοι σημειώνουν ότι επειδή συνήθως η ζάχαρη βρίσκεται μέσα σε γλυκά που ταυτόχρονα έχουν και πολλά λιπαρά, ή είναι μέσα σε τρόφιμα που δεν μας χορταίνουν, αυτό μας προκαλεί πείνα. Άρα, αυτή είναι η διασύνδεση της ζάχαρης με την παχυσαρκία και όχι μία άμεση σύνδεση. “Το σίγουρο πάντως, είναι ότι η ζάχαρη χαλάει τα δόντια», υπογραμμίζουν.

Τι συμβαίνει στον οργανισμό μας όταν σταματάμε τη ζάχαρη; Ποια είναι τα συμπτώματα που νιώθουμε όταν σταματήσουμε τη ζάχαρη και τι καλό συμβαίνει στον οργανισμό μας;

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, τις πρώτες μέρες έχουμε ίσως περισσότερες λιγούρες, ή νιώθουμε λίγο πιο έντονο πονοκέφαλο, αλλά αυτό περνάει πολύ γρήγορα. Στη συνέχεια, υπάρχει μία καλύτερη ισορροπία στα επίπεδα γλυκόζης και στα επίπεδα της έκκρισης ινσουλίνης, (μηχανισμός που σε έναν άνθρωπο που δεν έχει διαβήτη, είναι σημαντικός και για τη ρύθμιση του βάρους). Μειώνονται οι λιγούρες και η ανάγκη κανείς να τσιμπολογάει κι έτσι ακολούθως μειώνονται και οι θερμίδες και αυτό με έμμεσο τρόπο ισορροπεί το βάρος μας και άλλους μεταβολικούς δείκτες.

Προτείνουν δε πιο φυσικές πηγές σακχάρων από φρούτα, μέλι, ή σιρόπι σφενδάμου. Και στο ερώτημα μαύρη ζάχαρη ή γλυκαντικό απαντούν ότι η μαύρη ζάχαρη είναι σαν την άσπρη και αντιπροτείνουν μελάσα, που μπορεί να μην είναι πολύ ωραία σε γεύση, αλλά είναι απόλυτα υγιεινή, έχει πολύ σίδηρο και ρυθμίζει πολύ καλύτερα τα επίπεδα γλυκόζης.