Μας έχει συμβεί… Κατά την επίσκεψή μας σε έναν γιατρό ή σε κάποιον διατροφολόγο για ένα πρόβλημα υγείας, κατά 90% θα προτείνει να προσέχουμε τη διατροφή μας και να τρώμε σαλάτες και λαχανικά. Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί είναι τόσο απαραίτητες για τη διατροφή μας;
Και όμως, μελέτες έχουν αποδείξει ότι οι σαλάτες δεν είναι μόνο για όσους έχουν περιττά κιλά ή για όσους έχουν κάποιο παθολογικό πρόβλημα, όπως χοληστερίνη ή τριγλυκερίδια.
Τα οφέλη από την κατανάλωση σαλάτας είναι πάρα πολλά, όπως:
Για καλύτερη όραση
Η βιταμίνη Α, η ζεαξανθίνη και η λουτεΐνη, που «κρύβονται» μεταξύ άλλων στο σπανάκι, το μαρούλι και το κόκκινο λάχανο, προστατεύουν τα μάτια μας από τις βλάβες που τους προκαλεί η ακτινοβολία, ενώ αυξάνουν την ικανότητά τους να προσαρμόζονται στις αλλαγές από το φως στο σκοτάδι.
Για την υγεία του πεπτικού μας.
Οι σαλάτες είναι μια από τις καλύτερες πηγές φυτικών ινών. Μεταξύ άλλων, ο οργανισμός μας χρειάζεται αυτά τα πολύτιμα συστατικά για τον έλεγχο της χοληστερίνης και του σακχάρου, την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και την πρόληψη από ασθένειες του εντέρου. Επιπλέον, έρευνες έχουν δείξει ότι μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες μάς προστατεύει από τον καρκίνο του εντέρου, του πρωκτού, του στήθους, του λάρυγγα και του οισοφάγου.
Για την υγεία των οστών μας.
Η έλλειψη βιταμίνης Κ έχει συνδεθεί με τη χαμηλή πυκνότητα των οστών στις γυναίκες. Με την οστεοπόρωση να αποτελεί κίνδυνο για όλες τις γυναίκες, δεν θα βρουν καλύτερο σύμμαχο από τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Μια κούπα ραντίτσιο αρκεί για να σας προσφέρει το 120% των ημερήσιων αναγκών σας, ενώ μια κούπα σπανάκι το 170%!
Για ισχυρό ανοσοποιητικό.
Η συνταγή για την ισχυρή άμυνα του οργανισμού μας σίγουρα περιλαμβάνει βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και αντιοξειδωτικά. Όλα τους βρίσκονται σε αφθονία μέσα σε μια λαχταριστή, δροσερή πράσινη σαλάτα.
Για δυνατούς μυς.
Δεν είναι μύθος ότι το σπανάκι μας κάνει πιο δυνατούς, όπως το ποπάυ. Τα θρεπτικά συστατικά του βελτιώνουν την απόδοση των μιτοχονδρίων, των κυτταρικών οργανιδίων που τροφοδοτούν με ενέργεια τα κύτταρα των μυών μας.
Για απώλεια βάρους
Χάρη στις φυτικές ίνες που περιέχουν, οι σαλάτες μπορούν να μας βοηθήσουν να έχετε το επιθυμητό βάρος χωρίς να πεινάσετε, καθώς προσφέρουν αίσθημα κορεσμού, ενώ παράλληλα περιέχουν ελάχιστες θερμίδες. Φτάνει, βέβαια, να δείξουμε σύνεση στο ζήτημα των dressing!
Για λαμπερή επιδερμίδα.
Εκτός από τα αμέτρητα θρεπτικά συστατικά τους, οι σαλάτες έχουν και άλλο ένα μυστικό όπλο μέσα από το οποίο χαρίζουν φρέσκια, νεανική όψη: την υψηλή περιεκτικότητά τους σε νερό. Έτσι μπορείτε να εξασφαλίσετε τη σωστή ενυδάτωση του δέρματος, χωρίς να έχετε συνέχεια το μυαλό σας στο μπουκαλάκι του νερού.
Για κοφτερό μυαλό.
«Νους υγιής εν σώματι υγιεί»: Αυτό πρέπει να είναι το μότο της βιταμίνης Κ, η οποία εκτός από τα οστά φροντίζει και για την καλή λειτουργία της μνήμης. Μαζί με τη χολίνη, μια βιταμίνη του συμπλέγματος Β που επίσης «κρύβεται» στα ωμά λαχανικά, εξασφαλίζουν ότι η σκέψη θα παραμείνει γρήγορη και διαυγής.
Ένα like φέρνει... χαμόγελα
