Διάβασαν το άρθρο 313 Ερευνητές στις ΗΠΑ διαπίστωσαν ότι υπάρχει ένας ξηρός καρπός που «χτυπά» απευθείας το κέντρο του αυτοελέγχου στον εγκέφαλο κι έτσι μας αποτρέπει από την κατανάλωση ανθυγιεινών φαγητών και γλυκών. Σύμφωνα με τα ευρήματα της έρευνας, έπειτα από πείραμα σε παχύσαρκα άτομα για διάστημα πέντε ημερών, τα καρύδια, τα οποία είναι πλούσια σε ωφέλιμα […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 3,479 Δυστυχώς, αλλά παράνομα κυκλώματα δρουν στις ελληνικές θάλασσες αλιεύοντας είδη που απαγορεύονται γιατί είναι υπό εξαφάνιση… Ένα ενδεικτικό παράδειγμα είναι οι πετροσωλήνες που έχει απαγορευτεί πλέον η συλλογή και κατανάλωσή τους, καθώς ο πληθυσμός τους έχει υποστεί δραματική μείωση, στη Μεσόγειο Θάλασσα. Η αλιεία πετροσωλήνα είναι ιδιαίτερα καταστροφική, δεδομένου ότι το όστρακο αυτό ζει μέσα […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 361 Σύµφωνα µε επιστηµονικές µελέτες και εκθέσεις διεθνών οργανισµών, η συνήθης διαιτητική πρόσληψη νατρίου έχει εκτιµηθεί ότι ξεπερνάει κατά πολύ τις φυσιολογικές ανάγκες του οργανισµού σε νάτριο. Είναι επιστηµονικά τεκµηριωµένο ότι η υψηλή κατανάλωση νατρίου σχετίζεται άµεσα µε υψηλή αρτηριακή πίεση, η οποία αποτελεί έναν από τους παράγοντες κινδύνου για την εµφάνιση […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 394 Επιστήμονες από τις ΗΠΑ προειδοποιούν καθώς βλέπουν ότι επτά στα δέκα νέα κρούσματα διαβήτη τύπου 2, σε όλο τον κόσμο, οφείλονται στην κακή διατροφή, ορισμένα χαρακτηριστικά της οποίας είναι πραγματικά καταστροφικά για τη λειτουργία του παγκρέατος. Σε μεγάλη ανάλυση που πραγματοποίησαν εντόπισαν τις διατροφικές συνήθειες οι οποίες είναι οι χειρότερες απ’ […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 609 Σύμφωνα με την παγκόσμια ιστοσελίδα αξιολόγησης φαγητών, το TasteAtlas, το εθνικό μας ντιπ, το τζατζίκι συγκαταλέγεται στα 10 καλύτερα του κόσμου. Ανάμεσα στο χούμους, το γουακαμόλε και το μπαμπά γκανούς, το τζατζίκι κατάφερε να κερδίσει την 5η θέση στη λίστα με τα καλύτερα ντιπ. Επιπλέον, η σκορδάτη σως γιαουρτιού κατέχει την […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 445 Η Λέσβος, πέρα από τις φυσικές ομορφιές και την πλούσια πολιτιστική κληρονομιά, ξεχωρίζει για την ιδιαίτερη γαστρονομική κουλτούρα. Οι συνταγές πολλές ανάλογα με την εποχή και την περίσταση. Ένα από τα πιο γνωστά φαγητά του νησιού είναι οι χάχλες, μία μορφή τραχανά, σε σχήμα βαρκούλας, που συναντάμε αποκλειστικά στη Λέσβο. Γενιές και […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 362 Σύμφωνα με μελέτη επιστημόνων που δημοσιεύθηκε στην Εθνική Ακαδημία Επιστημών, η διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε φλαβανόλες οδηγεί σε απώλεια μνήμης στους ηλικιωμένους. Οι φλαβανόλες είναι θρεπτικά συστατικά γνωστά για τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες, που εντοπίζονται σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά, όπως το λάχανο, τα σταφύλια, το ροδάκινο, οι ντομάτες, το […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 335 Είναι γεγονός ότι η παγκόσμια παραγωγή ζάχαρης έφτασε τους 168 εκατομμύρια τόνους και η μέση κατανάλωση, ανά άτομο είναι 24 κιλά ανά έτος, η οποία ισοδυναμεί με πάνω από 260 θερμίδες, ανά άτομο, ημερησίως. Είναι γνωστές οι βλαβερές συνέπειες στην υγεία μας από την κατανάλωση ζάχαρης. Τόσο από την αύξηση του […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 347 Υπάρχουν στοιχεία που δείχνουν ότι το νερό και η ενυδάτωση μπορούν να παίξουν ρόλο στην πρόληψη και τη διαχείριση των συμπτωμάτων άγχους. Ομάδα ερευνητών επικεντρώθηκε στους διάφορους τρόπους με τους οποίους η ενυδάτωση επηρεάζει την υγεία. Τα αποτελέσματα ήταν ελπιδοφόρα. Συνολικά, τα αρνητικά συναισθήματα όπως ο θυμός, η εχθρότητα, η σύγχυση […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 350 Η κατανάλωση αυτών των λαχανικών σε καθημερινή βάση μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση ορισμένων από τα προβλήματα υγείας που προκαλούνται από το κάπνισμα και την ατμοσφαιρική ρύπανση. Επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο του Ντέλαγουερ των ΗΠΑ αναφέρουν ότι η κατανάλωση λαχανικών, όπως το σέλινο, τα καρότα και ο μαϊντανός μπορεί να βοηθήσουν στη […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 336 Είναι γνωστό ότι το ασβέστιο είναι απαραίτητο για την καλή υγεία των οστών, γι’ αυτό τόσο στην πρόληψη όσο και στη θεραπεία της οστεοπόρωσης- ειδικά στις γυναίκες- συνιστάται αυξημένη πρόσληψη ασβεστίου είτε με την αύξηση του ασβεστίου της τροφής, είτε με τη μορφή συμπληρωμάτων χαπιών. Λιγότερο γνωστό όμως είναι πως το […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 334 Το αυγοτάραχο είναι ένα εξαιρετικής ποιότητας τρόφιμο που αποτελείται από ταριχευμένα αυγά ψαριών. Στην Ελλάδα ιδιαίτερο είναι το αυγοτάραχο των λιμνοθαλασσών Μεσολογγίου-Αιτωλικού (προϊόν Π.Ο.Π). Το αυγοτάραχο είναι στην ουσία τα αυγά του θηλυκού κέφαλου, της «μπάφας» όπως την αποκαλούν στην περιοχή, τα οποία οι ντόπιοι επεξεργάζονται με αλάτι και στη συνέχεια τα […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 472 Διατροφολόγοι επισημαίνουν ότι κάποιοι διατροφικοί συνδυασμοί αυξάνουν τη θρεπτική αξία των πιάτων σας προς όφελος του οργανισμού σας. Για παράδειγμα, τα όσπρια είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, αλλά τους λείπει ένα από τα εννέα απαραίτητα για τον οργανισμό αμινοξέα, το οποίο όμως τυχαίνει να βρίσκεται στο ρύζι. Έτσι, αν μαγειρέψετε τα όσπρια με ρύζι, προσφέρει στο σώμα σας πρωτεΐνη […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 345 Όπως αποκαλύπτει έρευνα του Εθνικού Ινστιτούτου Υγείας και Ιατρικής Έρευνας (Inserm), η κατανάλωση μπρόκολου ή λάχανου μπορεί να περιορίσει τη σοβαρότητα των δερματικών αλλεργιών. Σε αυτή την έρευνα οι ερευνητές και ερευνήτριες του Inserm και του Ινστιτούτου Κιουρί απέδειξαν αρχικά ότι μια διατροφή ελλιπής στα συστατικά που βρίσκονται σε κάποια λαχανικά, […]
Διαβάστε περισσότερα
Διάβασαν το άρθρο 348 Τα όσπρια αποτελούν σημαντικό κομμάτι της μεσογειακής διατροφής, καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που «ταΐζουν» το έντερό μας για γερό ανοσοποιητικό και καλή υγεία και ταυτόχρονα μας παρέχουν πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης που φτάνει το 20-25%, φυλλικό οξύ και άλλα σημαντικά θρεπτικά στοιχεία, όπως κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο κ.ο.κ. Ταυτόχρονα, οι υδατάνθρακες από τα όσπρια είναι βραδείας απορρόφησης […]
Διαβάστε περισσότερα