Επίστημονες: Αυτή η απρόσμενη τροφή μπορεί να ρίξει τη χοληστερίνη σας

Η «κακή» χοληστερόλη, γνωστή ως LDL (λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας), όταν αυξάνεται υπερβολικά, μπορεί να συσσωρεύεται στα τοιχώματα των αρτηριών, αυξάνοντας τον κίνδυνο για καρδιακά νοσήματα και εγκεφαλικό επεισόδιο.

Αν και η φαρμακευτική αγωγή παραμένει βασική θεραπευτική οδός για τη διαχείριση υψηλής χοληστερόλης, η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο. Σε αυτό το πλαίσιο, μια απρόσμενη τροφή έρχεται στο προσκήνιο: το ταπεινό κρεμμύδι.

Επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι τα κρεμμύδια, ιδιαίτερα τα κόκκινα, μπορεί να συμβάλουν ουσιαστικά στη μείωση των επιπέδων της LDL χοληστερόλης. Οι ομάδες που έλαβαν σκόνη κρεμμυδιού παρουσίασαν μείωση της «κακής» χοληστερόλης έως και 20,3% χωρίς να επηρεάζεται η «καλή» χοληστερόλη.

Αυτά τα λαχανικά έχουν έντονη γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, στις οποίες ανήκουν τα φλαβονοειδή. Μια μελέτη έδειξε ότι τα φλαβονοειδή στα κρεμμύδια μπορούν να μειώσουν την LDL χοληστερόλη (κακή χοληστερόλη) και να προστατέψουν τα άτομα που διατρέχουν κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα. Φαίνεται πως τα κρεμμύδια επηρεάζουν τα ένζυμα που σχετίζονται με τον μεταβολισμό της χοληστερόλης.