Φημίζεται για τα έλατα και τα μανιτάρια του. Εντυπωσιάζει η αρχιτεκτονική των κτηρίων

Ο Ταξιάρχης είναι ένας παραδοσιακός οικισμός στη Χαλκιδική κτισμένος πάνω στο όρος Χολομώντας, σε δασώδη περιοχή.

Φημίζεται για τα μανιτάρια του, τα άγρια βότανα, το τσάι του βουνού και άλλα τοπικά προϊόντα, όπως τα φασόλια και οι πατάτες Χολομώντα. Ο τοπικός σύλλογος γυναικών παράγει επίσης τοπικά προϊόντα, όπως μαρμελάδες και τουρσιά ή κομπόστες.

Σημαντικό μέρος του εισοδήματος προέρχεται και από την καλλιέργεια ελάτου, για χριστουγεννιάτικα δέντρα. Εκεί υπάρχει το Πανεπιστημιακό δάσος το οποίο οργάνωσε πριν από χρόνια τη συστηματική καλλιέργεια ελάτων που έδωσε δουλειά στους μόνιμους κατοίκους και πλέον, η περιοχή παράγει το 70% των Χριστουγεννιάτικων δέντρων της Ελλάδος.

Ονομαστοί είναι οι κτίστες του Ταξιάρχη. Ο οικισμός παρουσιάζει ενδιαφέρον και προσελκύει πολλούς επισκέπτες όλες τις εποχές του χρόνου. Στον οικισμό μπορεί κανείς να δει πολλά διατηρητέα κτήρια, τα οποία αποτελούν δείγματα της τοπικής αρχιτεκτονικής.

Τέτοιο κτήριο είναι η οικία του Μακεδονομάχου οπλαρχηγού, καπετάν Γιάννη Παρλιάρη. Ενδιαφέροντα είναι το Χάνι, η μεγάλη βρύση Σιποτούρα και το Κάτω Πηγάδι καθώς και η περιοχή Αρκουδόλακκας. Φωτογραφία eftixis.