5.000 επισκέπτες για τη μεγάλη γιορτή της σαρδέλας. Το μυστικό των ψαράδων

Μία μεγάλη γιορτή γεύσης, πολιτισμού και παράδοσης, με συναυλίες, γαστρονομικές δράσεις, πολιτιστικά δρώμενα και εκδηλώσεις για όλους, ξεκινά απόψε. Πρόκειται για τη γιορτή της σαρδέλας, του προϊόντος που αποτελεί σήμα κατατεθέν του κόλπου της Καλλονής. Επιπλέον, η γιορτή οργανώνεται φέτος για 39η φορά από τον Δήμο Δυτικής Λέσβου.

Η γιορτή ξεκινάει σήμερα το βράδυ, με τα «προεόρτια» που περιλαμβάνουν μουσικές εκδηλώσεις από νέους καλλιτέχνες, εικαστικές δράσεις, εκθέσεις ζωγραφικής και φωτογραφίας, καθώς και δημιουργικά εργαστήρια για παιδιά στο λιμανάκι της Σκάλας Καλλονής.

 Το Σάββατο 1 και την Κυριακή 2 Αυγούστου, στο επίκεντρο της γιορτής βρίσκεται η φημισμένη σαρδέλα Καλλονής. Καταξιωμένοι σεφ από την Ελλάδα δημιουργούν μοναδικές συνταγές με πρωταγωνίστρια τη σαρδέλα του Κόλπου Καλλονής. Επιπλέον, περισσότεροι από 5.000 επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν δωρεάν γεύσεις. Αυτές οι γεύσεις θα προσφέρονται σε ένα μεγάλο υπαίθριο γαστρονομικό χωριό με ούζο, τοπικά προϊόντα, μουσική και παραδοσιακά γλέντια.

Τι περιλαμβάνει η γιορτή

• Οι διοργανωτές και οι ντόπιοι ψαράδες ψήνουν και τηγανίζουν εκατοντάδες κιλά φρέσκιας σαρδέλας, η οποία προσφέρεται δωρεάν (ή σε συμβολική τιμή) στους επισκέπτες, μαζί με άφθονο μυτιληνιό ούζο.

• Η γιορτή συνοδεύεται από ζωντανή νησιώτικη μουσική, παραδοσιακά χορευτικά συγκροτήματα και γλέντι που κρατάει μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες.

• Στήνεται δίπλα στο γραφικό λιμανάκι της Σκάλας Καλλονής, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία δίπλα στο κύμα.

Γιατί ξεχωρίζει η σαρδέλα Καλλονής

Ο Κόλπος της Καλλονής είναι ένας ιδιόμορφος, κλειστός βιότοπος με υψηλή αλατότητα και αφθονία φυτοπλαγκτού. Αυτές οι συνθήκες κάνουν τις σαρδέλες της περιοχής εξαιρετικά θρεπτικές, με ιδιαίτερα γλυκιά και πλούσια γεύση.

Το μυστικό των ντόπιων: Η παπαλίνα είναι περίφημη για το αλίπαστο ψήσιμο της. Οι ψαράδες τη συντηρούν σε χοντρό αλάτι για λίγες μόνο ώρες («παπαλίνα της ημέρας») και την καταναλώνουν αυθημερόν ως τον απόλυτο ουζομεζέ.